Sebzeli Köfte Tarifi

[Pelin Melek Aslan]

Malzemeler:


Köftesi için:

kıyma,soğan, 
2 dilim bayat ekmek, 
1 yumurta sarısı, 
bir diş sarımsak, 
tuz, 
karabiber,

İçi için:

1 patates,
1 havuç,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
bezelye,kekik

Yapılışı:

Patates ve havuç küp küp doğranır ve sıvıyağda biraz pişirilir. Bezelye ve kekik ilave edilir. Ocaktan alınır. Başka bir kapta kıymanın içine soğan, bayat ekmek, yumurta sarısı, sarımsak, tuz, karabiber yoğrulur. Sandviç hamuru gibi açılıp içine sebzeli içten koyulur ve kapatılır. Tepsiye dizilir ve dağılmaması için üzerine yumurta akı sürülür. Köftelerin üzerlerine margarin parçaları konulur ve fırına verilir. Pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri konulur.