Paslanmaz çelik, metalurjide çeliğin, minimum % 10.5[1] ila % 11 arasında krom eklenerek elde edilen alaşım olarak tanımlanır.[2]
Paslanmaz çelik, korozlanma veya paslanma yapmaz ve sıradan çelikler gibi üzerinde su lekeleri bırakmaz. Ancak tamamen leke geçirmez değildir, düşük oksijenli ve zayıf sirkülasyonlu ortamlar ile yüksek tuzluluk paslanmaz çeliği etkiler. [3] Krom oranı ve pasivasyon oranı çeliğin korozyona ve pasa direncini belirler.[4]
Paslanmaz çelik, korozlanma veya paslanma yapmaz ve sıradan çelikler gibi üzerinde su lekeleri bırakmaz. Ancak tamamen leke geçirmez değildir, düşük oksijenli ve zayıf sirkülasyonlu ortamlar ile yüksek tuzluluk paslanmaz çeliği etkiler. [3] Krom oranı ve pasivasyon oranı çeliğin korozyona ve pasa direncini belirler.[4]