François Poilly veya François de Poilly, 1623 yılında Abbeville, Fransa'da dünyaya geldi. Fransız bir gravürcüydü.
Abbeville'de, kendisine ilk çizim derslerini verecek olan birkuyumcunun oğlu olarak doğdu. Parisli oymacı Pierre Daret'e çıraklık yaptı. Poilly daha sonra Roma'ya gitti ve burada oymacı Cornelis Bloemaert ile birlikte yedi yıl kaldı ve burada usta oldu. Paris'te öldü.
Poilly yaklaşık 400 gravürle tanınmaktadır. Raphael, Guido Reni, Annibale Carracci, Pierre Mignard, Charles Le Brun, Nicolas Poussin, Sébastien Bourdon ve Eustache Lesueur'dan sonra dini konularla tanınır.
