Amezaiku, Japon şeker zanaatı sanatıdır. Bir sanatçı çok renkli bir şekerleme alır ve elleri ile cımbız ve makas gibi diğer araçları kullanarak bir heykel oluşturur. Amezaiku sanatçıları ayrıca bitmiş işi daha fazla karakter vermek için yontulmuş şekerleri yenilebilir boyalar ile boyamaktadırlar. Hayvanlar ve böcekler, çocuklara hitap etmek için oluşturulan ortak amezaiku şekilleridir. Karmaşık hayvan karakterleri uzman hızı ile oluşturulur. Bazı amezaiku sanatçıları aynı zamanda sihirli hileler gerçekleştiren ve şeker zanaat eğlenceleriyle birlikte hikâyeleri anlatan sokak sanatçılarıdır.
