Santrifüjleme

[oscar]

Bir sıvının hızla dön*mesinden meydana gelen merkezkaç kuvve*tin uygulanması. (Santrifüjleme, tereyağların, sütlerin, yağların v.b. analizinde, çö*keltilerin toplanmasında veya bir emülsiyo*nun iyice karışmasını sağlamak için kulla*nılır.) — Şeker, sanay. Kristal şekeri merkezkaç kuvveti uygulanarak şuruptan ayırmağa da*yanan işlem.
— Biyol. Santrifüjlemeye tabi tutulan sı*çanlar, deneklere göre daha hızlı gelişir: santrifüjleme sırasında beliren erken ke*mikleşme onlara daha tıknaz bir şekil ve*rir. (L)