Saraycık, Amasya ilinin Merkez ilçesine bağlı bir köydür.
Köyümüzün adı, bu civarda yaşamış olan Romalıların, yapmış,ve yaşamış oldukları saraydan Gelmektedir. Köyümüzde ve çevresindeki eski mezarlardan çıkarılan gözyaşı şişeleri bunu kanıtlamaktadır.
Köyün gelenek,ve görenekleri Anadolu TÜRK kültürünü yansıtmaktadır.Yemekleri Fırında KEŞKEK,zeytinyağlı yaprak dolması,etli bamya,çörek,mayalı ekmeği,işkefe ekmeği,kabaktatlısı,tarhana çorbası,zuğal çorbası,yayla çorbası,yoğurtlu çevirme çorbası,külde patates közleme taze fasülyeli bulgur çorbası,Köyümüzdeki Yatır,ın (EVLİYA) Gebe olduktan sonra çocuğu düşenlere ,durmayanlara şifa olduğu rivayet edilmektedir.
Köyümüzün adı, bu civarda yaşamış olan Romalıların, yapmış,ve yaşamış oldukları saraydan Gelmektedir. Köyümüzde ve çevresindeki eski mezarlardan çıkarılan gözyaşı şişeleri bunu kanıtlamaktadır.
Köyün gelenek,ve görenekleri Anadolu TÜRK kültürünü yansıtmaktadır.Yemekleri Fırında KEŞKEK,zeytinyağlı yaprak dolması,etli bamya,çörek,mayalı ekmeği,işkefe ekmeği,kabaktatlısı,tarhana çorbası,zuğal çorbası,yayla çorbası,yoğurtlu çevirme çorbası,külde patates közleme taze fasülyeli bulgur çorbası,Köyümüzdeki Yatır,ın (EVLİYA) Gebe olduktan sonra çocuğu düşenlere ,durmayanlara şifa olduğu rivayet edilmektedir.