Pınarbaşı, Aksaray ilinin Ortaköy ilçesine bağlı bir köydür.
Pınarbaşı Köyünün eski adı Yukarı Kabakulak Köyüdür. Köy 19.Yüzyıla kadar yarı göçebe olarak şimdiki Sarayhan Kasabası olaran Beyazsaray köyü(aşağı Kabakulak) arasında yaylak kışlak yaşamı sürmüştür. Osmanlı devletinin 19. yüzyılda konar - göçerleri yerleşik hayata geçirdiği bu dönemde şuan ki bulunduğu yere yerleşmiştir. . Bu köye adını Osmanlı toprak reformu esnasında yeni kulan köylerle beraber verilmiştir. Köyün eski yeri Kelhasan diye bilinen tepenin doğusunda yaylak mekiidir. Pınarbaşı köyü bugün Yozgat sınırları içinde olan Boz-Ok Yaylasından gelmişlerdir.Türklerin Avşar boyundandır.Ailelerden bir kısmı kiziroğlu soyundan gelmektedir.aile Yerleşik hayata geçinceye kadar kiziroğulları adını kullanmıştır. Civarının en eski köyüdür.
Pınarbaşı Köyünün eski adı Yukarı Kabakulak Köyüdür. Köy 19.Yüzyıla kadar yarı göçebe olarak şimdiki Sarayhan Kasabası olaran Beyazsaray köyü(aşağı Kabakulak) arasında yaylak kışlak yaşamı sürmüştür. Osmanlı devletinin 19. yüzyılda konar - göçerleri yerleşik hayata geçirdiği bu dönemde şuan ki bulunduğu yere yerleşmiştir. . Bu köye adını Osmanlı toprak reformu esnasında yeni kulan köylerle beraber verilmiştir. Köyün eski yeri Kelhasan diye bilinen tepenin doğusunda yaylak mekiidir. Pınarbaşı köyü bugün Yozgat sınırları içinde olan Boz-Ok Yaylasından gelmişlerdir.Türklerin Avşar boyundandır.Ailelerden bir kısmı kiziroğlu soyundan gelmektedir.aile Yerleşik hayata geçinceye kadar kiziroğulları adını kullanmıştır. Civarının en eski köyüdür.