Bitki bilimleri (botanik), bitkilerin yapısını, fizyolojisini, genetiğini, ekolojisini ve sınıflandırılmasını inceleyen bilim dalıdır. Fransız üniversitelerinde bitki bilimleri eğitimi, bitki biyolojisi, bitki patolojisi, bitki ıslahı, tarımsal ekoloji ve ormancılık gibi konuları kapsar. Öğrenciler, laboratuvar çalışmaları, sera deneyleri ve saha gezileri yoluyla pratik beceriler kazanırlar. Mezunlar, tarım sektörü, tohum şirketleri, peyzaj mimarlığı, çevre koruma kuruluşları ve botanik bahçelerinde çalışabilirler.
