Süpürge otu veya Ak Darı (Sorghum bicolor), veya süpürge darısı (Sorghum bicolor var. technicum) ev içinde kullanılacak süpürgelerin yapımında kullanılan bir bitkidir. Tohumu hayvan yemi olarak kullanılır.
Tohum taşıyan dalları kurutulmuş tohumsuz haliyle sokak süpürgesi yapımında kullanılan çalılardan daha yumuşak, toz almaya yarayan yumuşak fırçalardan daha sert olduğu için, halı kilim ve iç mekanda yerleri süpürmeye yarayan ev süpürgeleri için çok elverişlidir.
Afrika'da tohumu geleneksel gıda maddesi olarak yetiştirilen Sorgum ile akraba bir bitkidir. Çölyak hastaları glüten olamadığından tercih etmektedir.
Dallarından süpürge yapılan ama hem uzak akraba hem de benzer bir bitki de Panicum miliaceum adlı asya kökenli çok eski ve geleneksel bir bitkidir. Süpürge otu yetiştirilmesi su sıkıntısı olsa bile Akdeniz bölgesinde verimi yüksek olan bir yem bitkisidir. Silaj ve kuru ot sağlamak için yetiştirilir.
