Oldukça eski bir yerleşim yeri olan Köyün kuruluşu ait kesin bilgiler bulunmamakla birlikte 1-2 rivayet vardır.
1350 yıllarında göçebe hayvancılık yapmakta olan Dede ve ulu bir kişi olarak bilinen Akbaş dede ve Üç oğlunun buraya yerleşmeleri ile kurulduğu sağlanmaktadır. Kışları Burhaniye Şarköy çevresine, yazları da Akbaş yöresine yerleşen Beyaz sarıklı ulu bir kişi olarak bilinen Akbaş Dede ve Oğulları köyün ilk sakinleridir. Komşu köyler olan Göktepe, Medrese ve Kocabük Köylerinin başlangıçta Akbaş köyü sınırları içinde bir yerleşim yeri olduğu ancak daha sonra nüfusları arttığından ayrılarak bireysel köy oldukları bilinmektedir. Köy adını Akbaş Dededen almıştır.
Osmanlı Devletinin kuruluşundan ve BURSA ilinin Payitaht olmasından sonra, tiğik Osmanlı yerleşim geleneğine göre boş alanlara doğu dan göç ettirilerek buralara yerleşim sağlanmıştır. Anadolunun pek çok yerinde AKBAŞ köyü olduğu görülmektedir. Bulunan bir kaynağa göre; Akbaş köyü dahil bütün bu merkezler Osmanlı döneminde RAKKA denilen ve bu günkü IRAK da yaşamakta olan Yörük Türkmenlerinin AKBAŞ boyu dur. Bu boydan bir kısım aileler göç sırasında kendilerine uygun grdükleri coğrafyalarda yerleşerek köylerini kurmuşlar ve ait oldukları boyun ismi olan AKBAŞ adını vermişlerdir.
1350 yıllarında göçebe hayvancılık yapmakta olan Dede ve ulu bir kişi olarak bilinen Akbaş dede ve Üç oğlunun buraya yerleşmeleri ile kurulduğu sağlanmaktadır. Kışları Burhaniye Şarköy çevresine, yazları da Akbaş yöresine yerleşen Beyaz sarıklı ulu bir kişi olarak bilinen Akbaş Dede ve Oğulları köyün ilk sakinleridir. Komşu köyler olan Göktepe, Medrese ve Kocabük Köylerinin başlangıçta Akbaş köyü sınırları içinde bir yerleşim yeri olduğu ancak daha sonra nüfusları arttığından ayrılarak bireysel köy oldukları bilinmektedir. Köy adını Akbaş Dededen almıştır.
Osmanlı Devletinin kuruluşundan ve BURSA ilinin Payitaht olmasından sonra, tiğik Osmanlı yerleşim geleneğine göre boş alanlara doğu dan göç ettirilerek buralara yerleşim sağlanmıştır. Anadolunun pek çok yerinde AKBAŞ köyü olduğu görülmektedir. Bulunan bir kaynağa göre; Akbaş köyü dahil bütün bu merkezler Osmanlı döneminde RAKKA denilen ve bu günkü IRAK da yaşamakta olan Yörük Türkmenlerinin AKBAŞ boyu dur. Bu boydan bir kısım aileler göç sırasında kendilerine uygun grdükleri coğrafyalarda yerleşerek köylerini kurmuşlar ve ait oldukları boyun ismi olan AKBAŞ adını vermişlerdir.