Sofular, Aksaray ilinin Ağaçören ilçesine bağlı bir köydür.
Sofular köyü adını Sofu olan hocalarından almıştır. Sofular Köyünün tarihi çok eskılere dayanmaktadadır. M.Ö. 1415 yılları arasında kurulmuştur. Kuzeyindeki Davutlu Koyu ile Sofular Köyünün şimdiki bulunduğu mevkide Abadlar kavminin olduğu bilinmektedir. Kuzeyinde Davutlu köyü, kuzeybatısında Kırımini köyü ve Göynük, doğusunda Hüsrev köyü küzey dogusunda kılışlı bulunmaktadır. Seneler önce buraya 3 sofu, alim, bilgili kardeş gelip çadırlarını kurmuşlar ve diğer obalardan gelenlere ilmi bilgiler verirlermiş. Her gece köyün üzerinde parlak göz kamaştırıcı ışıklar etraftan görünür herkes hayret içinde sebebini bilemezmiş. Diğer köylerden ahali derlermiş ki haydi şu Sofuların yanına gidelim ilim öğrenelim. Köyün ismi zamanla Sofular olarak kalmış.sofular köyü halkının yüzde 85 i türkmen asıllıdır başka köyden gelen abdallarda mevcuttur.genel olarak vatansever bir köydür
Sofular köyü adını Sofu olan hocalarından almıştır. Sofular Köyünün tarihi çok eskılere dayanmaktadadır. M.Ö. 1415 yılları arasında kurulmuştur. Kuzeyindeki Davutlu Koyu ile Sofular Köyünün şimdiki bulunduğu mevkide Abadlar kavminin olduğu bilinmektedir. Kuzeyinde Davutlu köyü, kuzeybatısında Kırımini köyü ve Göynük, doğusunda Hüsrev köyü küzey dogusunda kılışlı bulunmaktadır. Seneler önce buraya 3 sofu, alim, bilgili kardeş gelip çadırlarını kurmuşlar ve diğer obalardan gelenlere ilmi bilgiler verirlermiş. Her gece köyün üzerinde parlak göz kamaştırıcı ışıklar etraftan görünür herkes hayret içinde sebebini bilemezmiş. Diğer köylerden ahali derlermiş ki haydi şu Sofuların yanına gidelim ilim öğrenelim. Köyün ismi zamanla Sofular olarak kalmış.sofular köyü halkının yüzde 85 i türkmen asıllıdır başka köyden gelen abdallarda mevcuttur.genel olarak vatansever bir köydür