Çayırtepe, Erzurum ilinin Çat ilçesine bağlı bir köydür.
Köyün geleneksel yemekleri tudmaç çorbası, tandırda yapılan pağaç ve özel günlerde yapılan tandır biryanıdır. kartol çeşitli türleri en önemilsi ise kortol döneri. Evvelde köyde kayısı ve duttan yemek yapıldığını da belirtmek gerekir. Sabri Amcanın hıyar bostanı ve Zeynel Amcanın erik bahçesi köy çocuklarınca girilmesi vacip gördüğü hırsızlık alanlarıdır (son dönemlerde Tacettin Amcanın bahçesi en cazip yer olmuş). İki mahalleden oluşan köyün bir yakası Alevi diğer mahallesi Sünni Kürt aşiretlerinden oluşmuş. Köyde Butıkan (Butan) Şadi-yan, Pullan, Qerbaşiyan ve Esetan aşiret ve kabilelerinden mensup aileler bulunmaktadır. Köy ağalar köyüdür ve ağalık sistemi tam olarak yok olmuş değildir. Şadi-yan aşiretinin Lallan-(Laloğlu) kabilesine mensup aileler köyün ileri gelenleri ve köyün asıl sahipleridirler.(?) Köyün diğer arazisine müşterek 3 aile daha vardır bunlar: Mala Mem-ê Musa-[Butan], Evdıkan-(Pullan) ve çok sonradan köye gelmiş Esetanlardı. Geriye kalan aileler [GUNDİ]dirler. (GUNDİ: toprağı olmayıp ağasına bağlı ve (ekin ve çayır) hasılatının yarısı karşılığında çalışan köylüdür.) 2005 Bingöl depremi sonrası köy büyük çapta hasara uğramış akabinde afet konutlarının köyün 200m uzağına yapımı ile birçok aile eski köyden yeni yerleşim yerine KONITan (konuk diyeni de var) yerleşmiştir.
Köyün geleneksel yemekleri tudmaç çorbası, tandırda yapılan pağaç ve özel günlerde yapılan tandır biryanıdır. kartol çeşitli türleri en önemilsi ise kortol döneri. Evvelde köyde kayısı ve duttan yemek yapıldığını da belirtmek gerekir. Sabri Amcanın hıyar bostanı ve Zeynel Amcanın erik bahçesi köy çocuklarınca girilmesi vacip gördüğü hırsızlık alanlarıdır (son dönemlerde Tacettin Amcanın bahçesi en cazip yer olmuş). İki mahalleden oluşan köyün bir yakası Alevi diğer mahallesi Sünni Kürt aşiretlerinden oluşmuş. Köyde Butıkan (Butan) Şadi-yan, Pullan, Qerbaşiyan ve Esetan aşiret ve kabilelerinden mensup aileler bulunmaktadır. Köy ağalar köyüdür ve ağalık sistemi tam olarak yok olmuş değildir. Şadi-yan aşiretinin Lallan-(Laloğlu) kabilesine mensup aileler köyün ileri gelenleri ve köyün asıl sahipleridirler.(?) Köyün diğer arazisine müşterek 3 aile daha vardır bunlar: Mala Mem-ê Musa-[Butan], Evdıkan-(Pullan) ve çok sonradan köye gelmiş Esetanlardı. Geriye kalan aileler [GUNDİ]dirler. (GUNDİ: toprağı olmayıp ağasına bağlı ve (ekin ve çayır) hasılatının yarısı karşılığında çalışan köylüdür.) 2005 Bingöl depremi sonrası köy büyük çapta hasara uğramış akabinde afet konutlarının köyün 200m uzağına yapımı ile birçok aile eski köyden yeni yerleşim yerine KONITan (konuk diyeni de var) yerleşmiştir.
