Kavurmaçukuru ismi, Doğu Anadolu bölgesinde oldukça eski tarihlerde birkaç köye ait olan ortak yaylalara verilen bir isimdir. Bu köylerde büyük ve küçük baş hayvanları olan insanlar ilkbaharda hayvanlarını bu yaylalara gödererek yaz boyunca mera olarak kullanıyorlardı. Daha sonra Sonbahar aylarında belirlenmiş günlerde yaylaya ortak olan ve hayvanı bulunan (genelde kendi köyünün zengin ve ileri gelen adamları) insanlar buraya gelerek kış ayları için kavurmalık olarak ayrılmış hayvanları kesip kışlık kavurmalarını yapıyordu. Bu toplantılar aynı zamanda bir şölen ve ziyafet havasında geçmektedir. Bu günkü Kavurmaçukuru sınırlarında bulunan mevki isimlerinin de buradan geldiği düşümülmektedir. Halen kullanılan ve neredeen geldiği bilinmeyen Ömer Ağa, Karaca Komu, Hefsenin Komu gibi mevkiler bunun en güzel örnekleridir. Kavurmaçukuru Köyü'nde bugün yaşayan ahali, 1877-1878 Osmanlı-Rus Harbi sırasında Kars Rus İşgali altına düşünce bulundukları köylerden göç ederek o zaman harabe halinde olan Kvurmaçukuru Köyüne yerleşmişlerdir. Gelen Muhacirler özellikle Kars'a bağlı Arpaçay İlçesinin Okçuoğlu, Meydancık gibi köylerinden gelmişlerdir. Daha önceki köy halkının neden bu bölgeyi terkettiği bilinmemekle birlikte bu insanların yine bugün Aşkale'ye bağlı Alaca Köyüne yerleştikleri ve 1934 Soyadı kanununda Kavurmacı soyadını aldıkları bilinmektedir. Dolayısıyla Kavurmaçukuru ismi Kars muhaciri olan bugünkü halkın değil önceki yerleşiklerin vermiş olduğu bir isimdir. Bugün Köyde yaşayan sakinlerin daha önceki duyumlar, kültür, konuşma ve diğer birçok benzerlik nedeniyle Ahıska Türklerinden olduğu sonucu çıkmaktadır. Köyde 1950 li yıllarda ilk öğretmen tayin edilerek okul açılmış 1956 yılında halen kullanılan iki dersik okul yaptılmıştır. Kurulduğundan beri köy tüzel kişiliğine(muhtarlık)oluşturulmuştur.Köy 1960 yıllarında 90 hane olup bu halen göç vererek 80 hane civarındadır.Kavurma çukuru köyünün ilk imamı karsın karahanoğlu köyünden tefik karahan ve oğulları sait ve hamit karahandır.Bunlar köyde günümüz imamlarını ve hafızlarını yetiştirmiştir.
